Spurenelemente
| Eisen |
| Fluor |
| Jod |
| Selen |
| Zink |
Eisen
Der Körper benötigt Eisen für:
- die Bildung des roten Blutfarbstoffes Hämoglobin
- die Funktion von Haut- und Schleimhautzellen
Eisenlieferanten
- Fleisch
- Innereien
- Getreide
- Brot
- Gemüse
- Hülsenfrüchten
Anzeichen für einen Eisenmangel
| Ermüdbarkeit |
| Blutarmut (Anämie) |
| Magen-Darmbeschwerden |
| Kopfschmerzen |
Tagesbedarf an Eisen
| Alter | Frauen | Männer |
| 51 - 65 Jahre | 10 mg | 10 mg |
| über 65 Jahre | 10 mg | 10 mg |
Fluor/Fluorid
Der Körper benötigt Fluor für:
- Fluor ist beteiligt an der Härtung des Zahnschmelzes
- Beteiligt am Knochenwachstum
- prophylaktische Wirkung gegen Osteoporose
Anzeichen für einen Fluormangel
| schlechtes Zahnmaterial |
Fluorlieferanten
- Seefische
- schwarzer Tee
- Mineralwässer
- Trinkwasser
- Vollkornprodukte
Tagesbedarf an Fluor
| Alter | Frauen | Männer |
| 51 - 65 Jahre | 3,1 mg | 3,8 mg |
| über 65 Jahre | 3,1 mg | 3,8 mg |
Jod
Der Körper benötigt Jod für:
- Produktion der Schilddrüsenhormone Thyroxin und Triiodthyronin
Anzeichen für einen Jodmangel
| Schilddrüsenunterfunktion |
Jodlieferanten
- Fisch
- Meeresfrüchte
- jodiertes Speisesalz
- Roggenbrot
Tagesbedarf an Jod
| Alter | Frauen | Männer |
| 51 - 65 Jahre | 180 ug | 180 ug |
| über 65 Jahre | 180 ug | 180 ug |
Selen
Der Körper benötigt Selen für:
- die Bildung freier Radikale. Selen ist Bestandteil eines Enzyms, welches freie Radikale bindet.
- Selen ist Beteiligt an der Bildung des Schilddrüsenhormons
Anzeichen für einen Selenmangel
| Wachstumsprobleme |
| Herzmuskelschäden |
Selenlieferanten
- Fleisch
- Fisch
- Eier
- Linsen
- Spargel
Tagesbedarf an Selen
| Alter | Frauen | Männer |
| 51 - 65 Jahre | 30 - 70 ug | 30 - 70 ug |
| über 65 Jahre | 30 - 70 ug | 30 - 70 ug |
Zink
Der Körper benötigt Zink für:
- Zink ist Bestandteil vieler Enzyme
- Zink hat eine Schlüsselrolle im Zucker-, Fett- und Eiweißstoffwechsel
- Beteiligt am Zellwachstum
- wird zum Aufbau der Erbsubstanz benötigt
- beteiligt an der Wundheilung
Anzeichen für einen Zinkmangel
| Appetitlosigkeit |
| Schlechte Wundheilung |
| erhöhte Infektionsgefahr |
Zinklieferanten
- rote Fleischsorten
- Fisch und Meeresfrüchte
- Vollkornprodukte
- Weizenkeime
- Sonnenblumenkerne
- Erdnüsse
- Pilze
Tagesbedarf an Zink
| Alter | Frauen | Männer |
| 51 - 65 Jahre | 7 mg | 10 mg |
| über 65 Jahre | 7 mg | 10 mg |
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