Wasserlösliche Vitamine
| Vitamin B1 | Vitamin B2 | Vitamin B6 |
| Vitamin B12 | Vitamin C | Folsäure |
| Biotin | Pantothensäure | Niacin |
Vitamin B1 (Thiamin)
Der Körper benötigt Vitamin B1 für:
- Funktionsfähigkeit des Nervensystems
- unbedingt notwendig für die Verbrennung von Kohlenhydraten
- Ebenfalls notwendig für die Umwandlung von Kohlenhydrate in Fette
Anzeichen für einen Vitamin B1 Mangel:
| Gedächtnis- und Konzentrationsstörungen |
| Kopfschmerzen |
| Appetitlosigkeit |
| Verstopfung |
Vitamin B1 Lieferanten:
- Hefe
- Sonnenblumenkerne
- Weizenkeime
- Macadamianüsse
- Gemüse
- Kartoffeln
- Innereien
Tagesbedarf an Vitamin B1 (Thiamin)
| Alter | Frauen | Männer |
| 51 - 65 Jahre | 1,0 mg | 1,1 mg |
| über 65 Jahre | 1,0 mg | 1,0 mg |
Vitamin B2 (Riboflavin)
Der Körper benötigt Vitamin B2 für:
- Notwendig für den Abbau von Fett und Eiweiß, also für die Energieverwertung aus der Nahrung
- unterstützt die Aufgaben von Vitamin B6 und Niacin
Anzeichen für einen Vitamin B2 Mangel:
| trockene Haut |
| rissige Mundwinkel |
| brennende und juckende Augen |
Vitamin B2 Lieferanten:
- Fisch
- Milch- und Milchprodukte
- Eier
- Vollkornprodukte
- Leber
- Weizenkleie
Tagesbedarf an Vitamin B2 (Riboflavin)
| Alter | Frauen | Männer |
| 51 - 65 Jahre | 1,2 mg | 1,3 mg |
| über 65 Jahre | 1,2 mg | 1,2 mg |
Vitamin B6 (Pyridoxin)
Der Körper benötigt Vitamin B6 für:
- Vitamin B6 ist für die Freisetzung und Verwertung von Energie aus Eiweiß verantwortlich
- Beteiligt an der Bildung von Hämoglobin
- Notwendig für Prozesse der Immunabwehr und des Nervensystems
Anzeichen für einen Vitamin B6 Mangel:
| Ein Mangel an Vitamin B6 ist äußerst selten. Ein Mangel wird, wenn überhaupt, durch die Einnahme bestimmter Medikamente bewirkt. |
| Anämie |
| Hautentzündungen |
Vitamin B6 Lieferanten:
- Hefe
- Getreide
- Bananen
- Gemüse
- Innereien
- Milch
- Eier
Tagesbedarf an Vitamin B6 (Pyridoxin)
| Alter | Frauen | Männer |
| 51 - 65 Jahre | 1,2 mg | 1,5 mg |
| über 65 Jahre | 1,2 mg | 1,4 mg |
Vitamin B12 (Cobalamin)
Der Körper benötigt Vitamin B12 für:
- wird benötigt zur Bildung von roten Blutkörperchen
- unterstützt die Funktion der Nerven
- wird zur Bildung der DNS benötigt
Anzeichen für einen Vitamin B12 Mangel:
| Appetitverlust |
| Blutarmut |
| Störungen des zentralen Nervensystems |
Vitamin B12 Lieferanten:
- Fleisch
- Leber
- Niere
- Milch
- Eiern
Tagesbedarf an Vitamin B12 (Cobalamin)
| Alter | Frauen | Männer |
| 51 - 65 Jahre | 3,0 ug | 3,0 ug |
| über 65 Jahre | 3,0 ug | 3,0 ug |
Vitamin C (Ascorbinsäure)
Der Körper benötigt Vitamin C für:
- wirkt auf den Hormonstoffwechsel
- schützt den Körper vor Zellschäden
- stärkt die körpereigenen Abwehrmechanismen
- Aufbau von Bindegewebe und Knochen
- beeinflußt die Eisenaufnahme und die Folsäureverwertung
Anzeichen für einen Vitamin C Mangel:
| Abgeschlagenheit |
| Skorbut |
| Muskelschwäche |
| Zahnfleischentzündungen |
Vitamin C Lieferanten:
- Hagebutten
- Johannisbeeren
- Zitrusfrüchten
- Kiwis
- Kartoffeln
- Paprika
- Tomaten
- Leber
Tagesbedarf an Vitamin C (Ascorbinsäure)
| Alter | Frauen | Männer |
| 51 - 65 Jahre | 100 mg | 100 mg |
| über 65 Jahre | 100 mg | 100 mg |
Folsäure
Der Körper benötigt Folsäure für:
- Zellteilung
- Bildung der roten Blutkörperchen
- der Körper benötigt Folsäure für dieSynthese von Nukleinsäuren
Anzeichen für einen Folsäuremangel:
| Blutarmut (Anämie) |
| Verdauungsstörungen |
Folsäurelieferanten:
- Leber
- grünem Blattgemüse
- Milch
- Vollkornprodukte
- Nüsse
Tagesbedarf an Folsäure
| Alter | Frauen | Männer |
| 51 - 65 Jahre | 400 ug | 400 ug |
| über 65 Jahre | 400 ug | 400 ug |
Biotin (Vitamin H)
Der Körper benötigt Biotin für:
- Biotin spielt eine wichtige Rolle im Fett- und Zuckerstoffwechsel des menschlichen Körpers
- Hilft bei der Umwandlung von Nahrung in Energie
Anzeichen für einen Biotinmangel:
| Hautstörungen |
| Haarausfall |
| Blutarmut |
| Müdigkeit |
Biotinlieferanten:
- Backhefe
- Eigelb
- Weizenkleie
- Leber
- Spinat
Tagesbedarf an Biotin (Vitamin H)
| Alter | Frauen | Männer |
| 51 - 65 Jahre | 30-60 ug | 30-60 ug |
| über 65 Jahre | 30-60 ug | 30-60 ug |
Pantothensäure (Vitamin B5)
Der Körper benötigt Pantothensäure für:
- beteiligt an den Stoffwechseltätigkeiten des Körpers
- u.a. verantwortlich für den Auf- und Abbau von Kohlenhydraten, Fetten, Aminosäuren
- beteiligt an der Synthese von Cholesterin
Anzeichen für einen Pantothensäuremangel:
| Ein Pantothensäuremangel aufgrund falscher Ernährung ist nicht bekannt. |
Pantothensäurelieferanten:
- Hühnerei
- Erdnuss
- Butter
- Linsen
- Broccoli
- Erbsen
Tagesbedarf an Pantothensäure
| Alter | Frauen | Männer |
| 51 - 65 Jahre | 6 mg | 6 mg |
| über 65 Jahre | 6 mg | 6 mg |
Niacin (Vitamin B3)
Der Körper benötigt Niacin für:
- Niacin trägt zur Bildung von Neurotransmittern bei
- Niacin ist von großer Bedeutung für den Stoffwechsel von Eiweißen, Fetten und Kohlenhydraten
Anzeichen für einen Niacinmangel:
| Hautveränderungen |
| Durchfall |
| Entzündung der Mund- und Magen-Darmschleimhäute |
| Depressionen |
Niacinlieferanten:
- Geflügel
- Wild
- Fisch
- Pilze
- Milchprodukte
- Eier
Tagesbedarf an Niacin (Vitamin B3)
| Alter | Frauen | Männer |
| 51 - 65 Jahre | 13 mg | 15 mg |
| über 65 Jahre | 13 mg | 13 mg |
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